春意盎然的四月,铅山县武夷山小学的同学们走进劳动实践基地,开展了一场别开生面的“采茶制茶”劳动实践活动。在茶香弥漫的茶园,孩子们化身“小茶农”,亲身体验了从采摘鲜叶到制成茶叶的全过程,在实践中感受传统茶文化的魅力。
茶园采摘:指尖撷取春日新绿
五年级的同学们在老师们的指导下开启了采茶初体验。“采茶要用指尖轻轻掐断嫩芽,留下‘两叶一芯’!”老师们一边示范一边讲解。起初,孩子们的小手总是不听使唤,有的揪下整片叶子,有的把茶枝拽得乱晃。但随着专注练习,动作逐渐熟练起来。阳光透过茶树洒在孩子们红扑扑的脸上,盆里的嫩芽越积越多,欢笑声与茶香一同在基地里流淌。
竹匾萎凋:暖阳中静待茶香苏醒
采摘结束后,孩子们将鲜叶均匀地铺在竹匾上,进行萎凋。“萎凋是让茶叶失去部分水分,变软变柔,这样后面揉捻的时候才不会碎。”何老师一边讲解,一边带领大家轻轻翻动叶片。同学们围坐在竹匾旁,仔细观察着叶片从挺括到舒展的变化,仿佛在见证一场时光与茶叶的秘密对话。
掌心揉捻:方寸之间塑造茶之形韵
第二天,同学们围坐在竹匾前,迎来了最考验耐心的环节——揉捻。何老师将萎凋后的茶叶平铺开来,教大家用掌心匀速画圈揉搓。“茶叶要受力均匀,才能卷曲成形、释放香气。”刚开始,孩子们不是用力过猛揉碎了叶片,就是动作太轻导致茶叶松散。经过反复调整,终于掌握了“轻重交替”的诀窍。看着青绿的茶汁渐渐渗出,叶片在掌中蜷缩成条索状,虽然累,但成就感满满!
发酵烘干:时光淬炼成就茶之蜕变
揉捻后的茶叶被盖上湿布,在竹筛里开始“变色魔法”:鲜绿渐渐染上暗红,青草气化作醇厚的甜香。“这是氧化反应在‘画画’,茶叶的味道会变得像蜂蜜一样温润。”老师的讲解让孩子们瞪圆了眼睛。随后,茶叶进入烘干箱,温热的气流中,孩子们盯着箱内翻飞的茶条,看它们在热气中舒展、蜷缩,最终变成干燥卷曲的模样。当第一缕茶香冲破热气弥漫的教室,惊叹声与掌声此起彼伏——这片小小的茶叶,终于完成了从鲜叶到成品的蜕变。
从田间到案头,从鲜叶到香茗,这场实践活动让孩子们在亲身参与中懂得了“一茶一世界”的深意。当他们用小手摊晾、揉捻茶叶时,传承的种子已在心中悄悄发芽——这或许就是传统文化最美的模样,在一代又一代的指尖流转,永远焕发着悠长的韵味。