用“酒香不怕巷子深”比喻深山老林中的好茶也甚是恰当。这就是坐落在江西明月山腹地，海拔685米云雾深处的宜春金片茶园。4月18日，是一个春阳和煦，春风荡漾的好天气，笔者一行径直登上世界温泉健康名镇温汤镇的水口村山顶，一探这片被时光善待的净土。
在云雾缭绕的山顶，别致的农家小院门前，一块刻着“茶境”的石匾在阳光下格外醒目。进入屋内，一幅幅与茶密不可分的字画、一件件蕴含茶道茶趣的摆件，展示着金片茶创始、繁衍、传承的由来，彰显金片茶的天然风骨。这杯晶莹剔透、金色灿灿的茶，闻之幽香、品之清纯，有着与众茶不同的佳味。金片茶人潘诚基一边冲泡茶水，一边讲述自己与茶结缘的故事。
“我家祖祖辈辈都在深山种植茶叶。20年前我从企业下岗，对祖上荒芜的茶园保护开垦。我立志将先祖留下的宝藏发扬光大。于是，我隐于深山，全身心扑在这片沿袭千年又面临断层的茶文化产业的传承。”说起种茶之道，潘诚基道出成为新一代金片茶人的初衷。
走进茶园，与想象中那漫山遍野、不见边际的景象大相径庭。这是只有几块镶嵌在山腰杂树环绕的“袖珍”茶园，年产量小也可想而知。“好茶在品质，不在数量。我追求的是每一片合格的宜春金片茶叶都必须遵循‘五行和合，方成灵芽’之道，即‘金、木、水、火、土’五行相生之道。‘金’——脚下的土地，地层深处蕴藏的珍贵微量元素是亿万年的地质馈赠，是天赐的‘金’基。‘水’——每一片茶园都位于山泉源头，以无污染的活水润养，清冽甘甜，和长年云蒸雾绕直达茶根。‘木’——茶园嵌于竹海古树之间，周边植物多样，天然生态链完整，让茶树在自然庇护下，无病无虫。‘火’——650米以上的高山，昼夜温差显著，阳光与云雾交替，炼就了茶叶的丰富内质。‘土’——烂石沙砾的沃土，透气性好，富含矿物，是茶树最爱的扎根之所。”为此，潘诚基坚定地称，好茶，是人与自然的合奏。在这里，茶树无需化肥、农药、除草剂的介入，干净与健康，是它与生俱来的品质。
据悉，自2013年《中国农民报》将金片茶人潘诚基的生态种植法作为全国案例推广以来，“让茶与草相生，草枯而肥茶”的传统，是金片茶人代代相传的信念。二十年如一日，潘诚基守护这一片净土，所有的产品检测报告都显示“零农残（未检出）”，这是他对初衷最沉静的回报。
如果说环境是茶的“骨”，那么制茶的心法就是茶的“魂”。潘诚基的制茶从 “泉湖云根、茂林幽选”的选址开始，到 “五行化育，草木通灵”的天养，再到 “柔指轻折，心若抚婴”的采摘……十八道心法，秉承每一道都是技艺与心性的双重修行。
正是这二十年的坚守，金片茶的朴素与干净一览无余。著名学者邱春林先生曾对宜春金片茶赞叹：“茶理与禅机相融，生活与修行相通。”中国文化泰斗王守常先生、苑天舒先生曾为宜春明月山有难得的好茶，干净、健康、朴素的茶品挥毫题下“茶境” 二字。
如今，这杯来自明月山的茶品，也开始代表江西，走向更广阔的舞台：2018年宜春金片人以“乾坤一碗茶”在韩国首尔独领风骚；2025年，荣膺“江西藏宝”；入选日本大阪世界博览会江西馆，向世界宣告——中国江西明月山，有好茶。潘诚基表示有生之年定会继续把宜春金片茶传承并发扬下去。（怡秋）
